Les menus
Le menu
Vugo
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La truite saumonée
Raifort • oeuf de truite • sorbet au poireau -
Le skrei
Jeune oignon • citron confit • jus d'arêtes au vermouth -
La langoustine
Lard • chou-fleur • eringi • jus miso -
Le boeuf
Joue de boeuf • cannelloni • céleri rave • jus d'ail caramélisé -
L’assortiment de fromages des Cleugnottes
(8 euros à la place d'un dessert, 15 euros en plat suplémentaire) -
Le pomelo
Bouillon d'ananas • meringue italienne • citronnelle • shiso • sorbet coco -
Le chocolat Guanaja 70 %
Banane • caramel • guimauve • glace cacahuète
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4 services 67 € | Vins adaptés 30 €
La truite • Le skrei • Le boeuf • Le pomelo -
6 services 88 € | Vins adaptés 37 €
La truite • Le skrei • La langoustine • Le boeuf • Le pomelo • Le chocolat
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Le samedi soir, nous servons uniquement le menu 4 et 6 services. Nous prenons la commande du menu 6 services au plus tard à 13h et à 20h30.
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Nos menus sont servis pour l'ensemble des convives de votre table.