Le menu

Vugo

Sint Jacob

Koolrabi • tuile dentelle • ponzu • koriander • sorbet dashi
De snoekbaars

Gepofte rijst • nori zeewier • prei • oestersap
Cèpes

Tartje • waterkers • gerookte paling • hollandaise
De wilde eend

Cantharel • aardappel • rode kool • kervelwortel • eendenbouillon
Assortiment kazen van Cleugnottes

(8 euro in plaats van dessert, 15 euro als extra gerecht)
De appel

Gekonfijte • witte kaas • vanille • gember • kweepeersorbet
Caibische chocolade 66 %

Koffie • tonka • opaline • sesame • dulce ijs

4 GANGEN 66 € | AANGEPASTE WIJNEN 30 €

Sint Jacob • De snoekbaars • De wilde eend • Appel
6 GANGEN 85 € | AANGEPASTE WIJNEN 37 €

Sint Jacob • De snoekbaars • Cèpes • De wilde eend • De appel • Chocolade